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deli tora tora 復活!?

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夏やさいのイメージありますが、
実はトマトは暑いのが苦手

原産地は
南米ペルーを中心としたアンデス山脈地帯 カラリとした気候、昼夜の温度差のある乾燥地帯。
なので湿度が高い日本の気候はチョイと苦手なのです。

さらに猛暑で トマトが出来なく 生産者泣かせ…

春先から出るハウスモンのトマトは味が濃く 生で食べるにはいい感じですが
夏のトマトはみずみずしいですがコクがチョッと足りない…

そんな夏のトマトは、しっかり煮込む
トマトのおいしい旨みがじゅわ〜んと味わえる
もしくはマリネ
蜂蜜とEVオリーブオイルで
チョッと甘めにデザートっぽいマリネを作りました

実はわたくし
あんまりトマトを食さない
苦手ぢゃないんですが
なんだか手が出ないやさい

が、
トマトをチョッと甘いマリネにしちゃうと
ススム??
ススム??

コレって
トマト苦手な人もイケる⁉️
って思ったんだけど…

どこかで実験したてみたぃ〜‼️
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by delitoratora2 | 2015-06-23 10:35 | やさいソムリエ